Quesos de Cataluña
Queso l'Alt Urgell y la Cerdanya
Queso elaborado a partir de leche de vaca de raza frisona, entera, pasteurizada.
La forma de este queso es cilíndrica, con corteza ligeramente húmeda y de color pardo claro.
La parte interna de este queso es de color amarillento pálido con abundantes agujeros en su interior.
La textura de este queso es tierna y cremosa, su aroma dulce y penetrante y al paladar suave y agradable.
Esta Denominación de Origen comprende los municipios de Alt Urgell y la Cerdanya, de las provincias de Lleida y Girona en el Pirineo Catalán.
